SERRALUNGA D’ALBA BAROLO DOCG

A Noi piace come compagno delle nostre amichevoli conversazioni

Si tratta di un vino incredibile che andrebbe abbinato a piatti di pari valore, ma che è così grande che è in grado di esaltare qualsiasi cibo. E' ottima scelta berlo con gli arrosti, i brasati, la selvaggina di pelo, il capretto e l'agnello e con formaggi  di media e lunga stagionatura gusto prepotente.

Ma, in verità, non disdegna neppure i dolci quali gli albesi al barolo, le bugie, le paste di meliga, i marrons glacès o la tradizionale tartara dolce. Il Barolo andrebbe servito a 18/20 gradi, magari stappato un po’ prima di essere servito per permettergli di “ossigenarsi”